在日常生活中，我们常常会尝试一些家常菜来丰富餐桌。今天就来教大家做一道既简单又美味的家常菜——海兔炖豆腐。
海兔是一种富含蛋白质的小海鲜，而豆腐则是我们餐桌上常见的食材。将两者结合在一起炖煮，不仅味道鲜美，还能让营养更加均衡。接下来就让我们一起看看如何制作这道美味的海兔炖豆腐吧！
首先，我们需要准备新鲜的海兔和嫩豆腐。海兔最好选择活的或者刚宰杀的新鲜海兔，这样可以保证其肉质鲜嫩；而豆腐则以嫩豆腐为佳，口感更滑嫩。
然后就是处理食材的部分了。先将海兔清洗干净，去掉内脏后切成小块备用。接着把豆腐也切成适当大小的小方块。为了增加菜肴的风味，在炖煮之前还可以用少许料酒腌制一下海兔。
接下来就是烹饪环节啦！锅中倒入适量清水烧开，放入腌好的海兔焯水去腥，捞出沥干水分。另起一锅热油，放入姜片爆香，再加入海兔翻炒几下，随后加入足量的清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖约十分钟左右。待汤汁浓郁时，再加入切好的豆腐块，继续炖煮五分钟即可。最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料调味，撒上葱花点缀就完成了。
这样做出的海兔炖豆腐色泽诱人，香气扑鼻，海兔的鲜美与豆腐的滑嫩完美融合，每一口都让人回味无穷。而且这道菜操作简单，非常适合家庭日常制作。希望大家都能够成功做出这道美味的海兔炖豆腐，为家人带来健康又美味的一餐！
