【番茄小黄鱼汤的做法】番茄小黄鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了小黄鱼的鲜美与番茄的酸甜，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 小黄鱼 | 2条（约300g） | 建议选择新鲜的小黄鱼 |
| 番茄 | 2个 | 选用熟透的番茄更佳 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 油 | 适量 | 煎鱼用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 小黄鱼洗净，去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入小黄鱼煎至两面微黄后盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片爆香，再放入切块的番茄翻炒出沙。 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，煮沸后放入煎好的小黄鱼。 |
| 5 | 煮约10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁，最后加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 出锅前撒上葱花，即可装盘食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 小黄鱼 | 富含优质蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 生姜 | 有助于暖胃、促进消化 |
| 葱 | 增加香气，同时含有一定量的维生素和矿物质 |
总结
番茄小黄鱼汤不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人一起享用。通过合理的搭配和调味，既能保留食材的原味，又能提升整体的口感和风味。如果你喜欢酸甜口味的汤品，这道菜绝对值得一试。
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