【西米香芋糖水的做法】西米香芋糖水是一款经典的中式甜品，口感软糯、香甜可口，非常适合在饭后或天气转凉时享用。它以西米和香芋为主料，搭配适量的糖和水，制作简单且营养丰富。以下是这款糖水的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 西米 | 50克 |
| 香芋（紫薯） | 200克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 牛奶（可选） | 100毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将西米用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水煮至透明，捞出过冷水备用。 |
| 2 | 香芋去皮切小块，放入锅中，加入清水和冰糖，大火煮开后转中小火煮10分钟。 |
| 3 | 加入煮好的西米，继续煮5分钟，让西米充分吸收糖水的味道。 |
| 4 | 若喜欢奶香味，可加入牛奶搅拌均匀，再煮2分钟即可关火。 |
| 5 | 稍等片刻，待糖水稍微冷却后，盛入碗中，冷藏后食用更佳。 |
三、小贴士
- 西米煮的时间不宜过长，否则会变糊。
- 香芋可根据个人口味选择是否去皮，但建议去皮口感更细腻。
- 冰糖的用量可根据个人喜好调整。
- 可加入少量椰浆或桂花增加风味。
四、成品特点
- 口感：香芋绵软，西米Q弹，甜而不腻。
- 味道：清香甘甜，适合喜欢甜食的人群。
- 营养价值：富含膳食纤维和碳水化合物，适合作为下午茶或夜宵。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作一碗香甜可口的西米香芋糖水了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的小甜品。
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