【木薯粉又叫什么粉】在日常生活中，我们经常会听到“木薯粉”这个名称，尤其是在一些甜品、饮品和小吃中。很多人对它的了解可能仅限于名字本身，但其实它还有许多别称，甚至在不同地区有不同的叫法。那么，“木薯粉又叫什么粉”呢？下面我们来详细了解一下。

首先，木薯粉的正式学名是“木薯淀粉”，它是从木薯根部提取出来的淀粉，经过清洗、磨碎、沉淀、干燥等工艺制成。这种粉质细腻、透明度高，常用于制作各种食品，如珍珠奶茶中的“珍珠”、糯米糍、芋圆等。

除了“木薯淀粉”之外，木薯粉还有以下几个常见的别称：

1. 西米：在东南亚地区，尤其是马来西亚、新加坡等地，木薯粉通常被称为“西米”。不过需要注意的是，这里的“西米”并不是完全等同于木薯粉，而是指由木薯淀粉制成的颗粒状产品，常用于制作甜品。

2. tapioca ：这是英文中对木薯粉的称呼，源自南美洲的一种植物。在国际市场上，tapioca经常被用来制作珍珠或作为增稠剂使用。

3. 马铃薯粉：虽然这个名字听起来像是马铃薯做的，但实际上并非如此。有些地方会误将木薯粉称为“马铃薯粉”，这其实是混淆了两种不同的淀粉来源。

4. 粉条：在某些地区，木薯粉也被用来制作粉条，尤其是北方的一些面食中，会用到这种粉。

5. 生粉：在烹饪中，有时也会把木薯粉称为“生粉”，因为它具有较强的吸水性和粘性，常用于勾芡或腌制食材。

总的来说，木薯粉在不同地区有着多种叫法，但它们的核心成分都是从木薯中提取的淀粉。了解这些别称不仅有助于我们在购买时更准确地识别产品，也能帮助我们更好地理解其在不同菜肴中的用途。

如果你正在寻找一种口感Q弹、适合做甜品的粉类原料，木薯粉是一个非常不错的选择。无论是自己动手做珍珠奶茶，还是尝试制作传统小吃，木薯粉都能带来独特的风味和口感。

所以，下次当你看到“木薯粉”时，不妨多想想它还有哪些别名，也许你会发现一个全新的美食世界。