【杭州有哪些特色美食】杭州，这座历史悠久的江南水乡，不仅以西湖美景闻名于世，更因其独特的饮食文化而备受食客青睐。作为中国八大菜系之一的浙菜代表城市，杭州的美食融合了江南地区的精致与细腻，既有传统风味，又不乏创新元素。那么，杭州有哪些特色美食呢？下面我们就来一一盘点。

一、东坡肉

东坡肉是杭州最具代表性的传统名菜之一，相传由北宋大文豪苏轼（苏东坡）发明。这道菜选用五花肉为主料，经过慢火炖煮，肉质酥烂入味，肥而不腻，色泽红亮，口感醇厚。在杭州的许多老字号餐馆中都能品尝到这道经典菜肴。

二、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，也是“西湖十景”之外的一道美味。这道菜选用鲜活的草鱼，先用醋和糖调味，再配以葱姜等调料烹制而成。鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是杭州人宴席上不可或缺的一道佳肴。

三、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的另一道经典菜品，将新鲜的河虾仁与龙井茶叶结合，既保留了虾仁的鲜美，又增添了茶香的清新。这道菜不仅味道独特，还具有一定的养生价值，是杭州菜中较为讲究的一道。

四、片儿川

片儿川是杭州传统的面食小吃，因面条切得薄如蝉翼而得名。它通常搭配各种酱料或汤底食用，口感爽滑，简单却非常美味。在杭州的老街巷中，常常能看到售卖片儿川的摊位，是当地人日常生活中的一部分。

五、猫耳朵

猫耳朵是杭州的一种传统点心，外形像小耳朵，口感软糯，内馅多样，有豆沙、芝麻、肉末等口味。它不仅是杭州人的早餐选择，也常出现在节庆或家庭聚餐中，深受喜爱。

六、定胜糕

定胜糕是杭州的传统糕点，形状圆润，寓意吉祥，象征着“心想事成”。它的主要原料是糯米粉和豆沙，蒸制后外皮柔软，内里香甜，是杭州人逢年过节时常见的食品。

七、知味观小吃

知味观是杭州最负盛名的老字号餐饮店之一，以其丰富的点心和小吃闻名。这里的招牌菜包括小笼包、生煎包、蟹粉汤包等，每一种都体现了杭州小吃的精致与美味。

八、杭州小吃街推荐

如果你对杭州的美食感兴趣，不妨去一些著名的小吃街逛一逛，比如南宋御街、河坊街、胜利河美食街等。这些地方汇聚了各类地道小吃，从传统点心到地方特色菜应有尽有，是体验杭州美食文化的绝佳去处。

总的来说，杭州的美食不仅种类丰富，而且讲究食材的新鲜与烹饪的精细。无论是经典的杭帮菜，还是街头巷尾的小吃，都能让人感受到这座城市独特的饮食魅力。如果你有机会来到杭州，一定要亲自品尝这些美味，感受“上有天堂，下有苏杭”的真正韵味。