【草莓酱的做法】制作草莓酱是一项简单又充满乐趣的烘焙活动，尤其适合在草莓季节进行。通过简单的步骤和食材，就能在家做出美味可口的草莓酱，既可用于早餐搭配面包，也可以作为甜点配料或自制礼物。
以下是制作草莓酱的详细步骤和所需材料的总结：
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 新鲜草莓 | 500克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 水（可选） | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去掉蒂部。
2. 切块处理
将草莓切成小块，大小可根据个人喜好调整。注意不要切得太小，以免煮制时过于软烂。
3. 混合材料
在锅中加入切好的草莓、白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。如果喜欢更稀一点的酱，可以加少量水。
4. 熬煮过程
开中火加热，不断搅拌，直到糖完全融化。然后转小火慢慢熬煮，约15-20分钟，直到果肉变软并开始浓缩。
5. 判断是否完成
可以用勺子舀起一部分酱，观察其流动速度。当酱体变得浓稠且从勺子上缓慢流下时，说明已经做好了。
6. 装瓶保存
等酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。建议放在阴凉处或冰箱中，保质期一般为1-2个月。
三、小贴士
- 草莓选择新鲜、无损伤的，口感更好。
- 如果喜欢更酸爽的味道，可以适当增加柠檬汁的量。
- 制作过程中要不断搅拌，防止底部粘锅。
- 喜欢果粒感的可以保留部分草莓不切，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的草莓酱，不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快来试试吧！
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