猪肺的做法：简单易学的家常美味

猪肺的做法

猪肺是一道营养丰富的食材，尤其适合炖煮或煲汤。以下是制作猪肺的一份简单步骤：

首先，清洗猪肺是关键。将新鲜的猪肺放入清水中浸泡，加入适量盐和白醋，反复揉搓直至水变清澈。接着，用清水冲洗干净后，将猪肺切块备用。

接下来，准备配料。可以选择姜片、葱段以及一些香料如八角、桂皮等，这些都能为猪肺增添风味。热锅凉油，将姜片和葱段爆香，再放入猪肺翻炒至表面微黄。

然后，加入足够的清水，水量需没过猪肺。大火烧开后转小火慢炖约1小时。期间可根据个人口味加入适量的盐、酱油和其他调味料。如果喜欢汤汁浓郁，还可以加入土豆块或胡萝卜块一起炖煮。

最后，炖至猪肺软烂即可出锅，撒上些许葱花点缀，一道美味的家常猪肺便完成了。这道菜不仅口感鲜嫩，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐时享用。