青团的原料是什么

——传统美食与现代创新的结合

青团是中国江南地区一种传统的时令小吃，通常在清明节前后食用。它的主要原料是糯米粉和艾草汁或麦苗汁，这两种食材赋予了青团独特的绿色外观和清香口感。此外，青团内馅多为豆沙、莲蓉或芝麻等甜馅，也有咸味版本，如肉松、蛋黄等。

制作青团的过程并不复杂，但需要一定的耐心。首先将新鲜的艾草或麦苗捣碎榨汁，与糯米粉混合揉成面团；接着将面团分成小剂子，包入馅料后搓圆；最后放入蒸锅中蒸制几分钟即可。青团外皮软糯Q弹，内馅香甜浓郁，让人回味无穷。

近年来，随着饮食文化的多元化发展，青团也逐渐融入更多创新元素，比如芝士流心、抹茶口味等，满足了年轻人对新奇口味的追求。无论是传统还是创新版本，青团都承载着人们对自然馈赠的感恩以及对家族团聚的美好期盼。