英国传统美食——stargazy pie的奥秘

在英国康沃尔郡的传统饮食中，有一道独特而神秘的菜肴——stargazy pie（星空派）。这道菜以其奇特的外观闻名，制作时将鱼头从派皮中探出，仿佛在凝视星空，因此得名。这种独特的设计不仅是为了美观，更具有实际意义：它能让油脂从鱼肉中渗出，融入派馅，增添风味。

stargazy pie的历史可以追溯到18世纪，最初是为了应对渔业丰收后的食材保存问题。选用新鲜的沙丁鱼或鲱鱼作为主要原料，搭配鸡蛋和奶油调制的馅料，再用酥皮覆盖，最后点缀鱼头，使其成为一道兼具视觉与味觉享受的经典美食。尽管这道菜如今已较少出现在日常餐桌，但它依然是康沃尔地区的重要文化遗产，每年吸引无数游客前来品尝。

这道菜不仅是对传统工艺的传承，也承载了人们对自然馈赠的感恩之情。无论是出于好奇还是欣赏，尝试一次stargazy pie，都能让人感受到英伦文化的深厚底蕴。