凉糕的做法

凉糕的做法其实非常简单，只需要准备好材料和耐心，就能制作出美味的凉糕。以下是详细的步骤：

首先，准备材料。你需要糯米粉200克，清水600毫升，红糖适量，以及一些干桂花或枸杞作为装饰。

其次，混合糯米粉和水。将糯米粉慢慢倒入清水中，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的糊状物。这一步需要耐心，确保没有结块，这样蒸出来的凉糕才会细腻。

接着，蒸制凉糕。将调好的米糊倒入已经铺好湿布的蒸盘中，放入烧开水的蒸锅中，用大火蒸约30分钟。可以用筷子插入凉糕中心测试是否熟透，如果筷子干净地拔出来，就说明熟了。

最后，冷却切块。将蒸好的凉糕取出，放凉后切成小块，撒上红糖和干桂花或枸杞即可享用。

这样做出来的凉糕软糯香甜，清凉解暑，非常适合夏天食用。