香椿拌豆腐——春天里的清新美味

春天是万物复苏的季节，也是品尝时令食材的最佳时机。香椿拌豆腐，这道简单却充满春日气息的小菜，无疑是餐桌上的一抹亮色。嫩绿的香椿叶与洁白的豆腐相映成趣，不仅视觉上赏心悦目，更在味蕾上带来无尽享受。

首先，将新鲜的香椿焯水后切碎，再与事先准备好的内酯豆腐混合。为了增添风味，可以加入少许盐、蒜末以及一滴香油提鲜。搅拌均匀后，一道清爽可口的凉拌菜便完成了。香椿特有的浓郁香气与豆腐的细腻口感完美融合，让人忍不住一口接一口。

这道菜不仅美味，还富含营养。香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，而豆腐则提供优质的植物蛋白，二者搭配堪称绝妙。无论是作为家庭日常菜肴，还是宴请宾客时的开胃小菜，香椿拌豆腐都能为餐桌增色不少。在这个春意盎然的季节里，不妨亲手制作这道家常美食，感受自然馈赠的美好滋味。