【怎么做西红柿鸡蛋炒饼】西红柿鸡蛋炒饼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合早餐或晚餐食用。它结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的香滑，搭配上煎得金黄酥脆的饼，口感层次分明，深受大众喜爱。
以下是对“怎么做西红柿鸡蛋炒饼”的详细总结与步骤表格，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 面粉 | 100克 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备面团：将面粉放入碗中，加入适量清水，搅拌成糊状，静置10分钟。 |
| 2 | 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 炒鸡蛋：锅中放少量油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 4 | 炒西红柿：锅中再加一点油，放入切好的西红柿丁，炒至软烂，加盐调味。 |
| 5 | 混合食材：将炒好的鸡蛋和西红柿混合在一起，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 煎饼：在平底锅中刷一层油，倒入面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄。 |
| 7 | 切片装盘：将煎好的饼切成条状，摆盘后淋上炒好的鸡蛋西红柿酱即可。 |
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则不易摊开；也不宜太稀，容易煎不熟。
- 西红柿可以提前去皮，口感更佳。
- 如果喜欢口感更酥脆，可以在面糊中加入少许泡打粉。
- 可根据个人口味加入青椒、洋葱等配菜，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的西红柿鸡蛋炒饼了。不仅操作简单，还能保证营养均衡，非常适合忙碌的日常饮食。快动手试试吧！
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