【贵阳的特色美食是什么】贵阳，作为贵州省的省会城市，不仅有着独特的自然风光和丰富的民族文化，还以多样而地道的美食闻名。贵阳的饮食文化融合了黔菜的精髓，口味以酸辣为主，讲究鲜香、爽口，尤其以酸汤鱼、丝娃娃等为代表。下面将为大家总结贵阳最具代表性的特色美食，并通过表格形式进行展示。

一、贵阳特色美食总结

贵阳的美食种类繁多，既有传统的民族风味，也有融合地方特色的创新菜品。以下是一些在贵阳本地及游客中广受好评的特色美食：

1. 酸汤鱼

贵阳的酸汤鱼是当地最具代表性的菜肴之一，以酸汤为底，搭配鲜鱼、豆腐、蔬菜等，味道酸爽开胃，极具地方特色。

2. 丝娃娃

又称“素春卷”，是贵阳人日常生活中非常受欢迎的小吃。用薄饼包裹各种凉拌蔬菜、肉类，口感清爽，适合夏天食用。

3. 肠旺面

这是一道贵阳传统面食，主要由猪大肠、猪血、面条组成，配以辣椒油、酱油等调料，味道浓郁，富有嚼劲。

4. 豆腐圆子

用黄豆制成的豆腐包裹肉馅，炸至金黄后煮熟，外酥里嫩，是贵阳街头常见小吃。

5. 烤鱼

贵阳的烤鱼种类丰富，有香辣、泡椒、豆豉等多种口味，通常搭配土豆、藕片等配菜，香气扑鼻，深受喜爱。

6. 米豆腐

一种用大米制作的豆腐类食品，口感滑嫩，常搭配辣椒酱、蒜泥等调味，是贵阳人喜爱的家常小吃。

7. 烙锅

贵阳的烙锅是一种传统的烹饪方式，将食材放在铁板上煎烤，保留原汁原味，搭配蘸料食用，风味独特。

8. 折耳根炒腊肉

折耳根是贵阳特有的植物，带有强烈的香味，与腊肉一起炒制，味道独特，是本地人喜欢的下饭菜。

二、贵阳特色美食一览表

三、结语

贵阳的美食不仅体现了当地的饮食文化，也展现了贵州人民对食物的独特理解和热爱。无论是街头巷尾的小吃，还是正餐中的佳肴，都值得细细品味。如果你有机会到贵阳旅游，不妨尝试这些地道美食，感受这座城市的味道与风情。

以上就是【贵阳的特色美食是什么】相关内容，希望对您有所帮助。