为了确保幼儿健康成长，规范幼儿园食堂管理，提高食品质量和服务水平，特制定本制度。以下为具体规定：
一、食品采购与验收
1. 严格选择供应商，确保食材来源可靠。
2. 每次采购时需索要相关资质证明及检验报告。
3. 入库前由专人负责验收，检查食品是否符合标准。
二、厨房卫生管理
1. 定期对厨房进行清洁消毒，保持环境整洁。
2. 工作人员需穿戴整洁的工作服帽，并定期体检。
3. 食材储存应分类分架，避免交叉污染。
三、膳食搭配原则
1. 根据季节变化调整菜单，保证营养均衡。
2. 考虑到不同年龄段孩子的特殊需求，合理安排食谱。
3. 定期征求家长意见，不断优化菜品。
四、用餐秩序维护
1. 教师陪同孩子进餐，引导文明就餐习惯。
2. 注意观察孩子进食情况，及时处理异常状况。
3. 鼓励孩子参与力所能及的自助服务活动。
五、食品安全事故应急处理
1. 制定应急预案，明确责任人和处置流程。
2. 发生问题后立即上报并采取相应措施。
3. 记录事故原因及处理结果，总结经验教训。
以上就是我们幼儿园关于伙食管理的相关规定，请全体教职工认真执行，共同营造一个安全健康的饮食环境。
