引言

为了进一步提升学校食堂的服务质量和管理水平，确保师生饮食安全与健康，我校于近期组织了一次全面的食堂自查活动。本次自查旨在查找食堂运营中存在的问题，并制定相应的改进措施，以更好地满足广大师生的需求。

自查内容

1. 食品安全管理

- 检查食品采购渠道是否正规，确保所有食材来源可追溯。

- 核实食品储存条件是否符合标准，防止食品变质或受到污染。

- 审核厨房工作人员的健康证明，确保无带病上岗现象。

2. 环境卫生状况

- 评估食堂内部及周边环境的清洁程度，包括地面、墙面、桌椅等。

- 检查餐具清洗消毒流程是否规范，避免交叉感染。

- 确认垃圾处理是否及时有效，减少异味和细菌滋生。

3. 服务质量与效率

- 收集师生对食堂服务的意见反馈，了解其满意度。

- 分析就餐高峰期排队时间过长的问题，优化排餐流程。

- 调整菜单结构，增加多样化的菜品选择，满足不同口味需求。

4. 成本控制与财务管理

- 对比预算与实际支出，查找不必要的开支项目。

- 探讨如何降低原材料损耗率，提高资源利用率。

- 加强财务透明度，定期公开账目明细供师生监督。

发现的问题

通过此次自查发现了一些需要改进的地方：

- 部分食材供应商提供的商品价格偏高，需重新筛选性价比更高的合作方；

- 某些时段内食堂人手不足导致服务速度下降；

- 少数员工缺乏必要的食品安全培训，需尽快安排相关课程学习。

改进措施

针对上述问题，我们已采取以下行动：

- 制定新的供应商评选机制，优先考虑报价合理且信誉良好的企业；

- 增加临时工招聘力度，在高峰期增派人员协助工作；

- 组织全体员工参加专业培训，强化他们的责任意识和服务技能。

结语

综上所述，虽然我校食堂在日常运作中取得了一定成绩，但仍存在不少可以提升的空间。未来我们将继续秉持“以人为本”的原则，不断完善各项管理制度，努力为广大师生提供更加舒适便捷的用餐体验。希望各位师生能够一如既往地支持我们的工作，并提出宝贵建议帮助我们进步！

以上即为本次学校食堂自查报告的内容概要，请各位领导审阅并给予指导！