在生物科学的发展历程中，从传统的杂交育种技术到现代的基因工程技术，这一转变标志着人类对生命奥秘理解的不断深入以及对生物资源利用能力的显著提升。本章节主要探讨了基因工程的基本概念、核心技术和其在农业、医药等领域的广泛应用。

基因工程，又称遗传工程，是指通过人工操作将外源DNA引入目标生物体，从而改变该生物体遗传特性的过程。这项技术最早可以追溯到20世纪70年代，当时科学家们成功地将细菌中的质粒与病毒DNA重组，并将其导入其他细菌细胞内，开创了基因工程的新纪元。如今，基因工程技术已经广泛应用于医学诊断与治疗、农业改良以及工业生产等多个领域。

在农业方面，基因工程为提高作物产量和品质提供了新的途径。例如，通过转基因技术培育出抗虫害、耐旱涝的优良品种，不仅减少了农药使用量，还提高了农作物的适应性和生存率。此外，在医药领域，基因工程同样发挥了重要作用。利用基因工程技术生产的胰岛素、生长激素等药物，因其高效性和安全性得到了广泛应用，极大地改善了患者的生活质量。

值得注意的是，尽管基因工程技术带来了诸多便利，但也伴随着伦理道德方面的争议。因此，在推进基因工程技术发展的同时，必须建立健全相关法律法规体系，确保其安全合理地应用于社会实践中。

综上所述，《江苏江阴高中生物》第六章第二节所介绍的基因工程及其应用，不仅展示了当代生物科学领域的重大突破，也为未来科学研究指明了方向。希望同学们能够认真学习本部分内容，激发对生命科学的兴趣，为推动科技进步贡献自己的力量。