在学习《生物化学》这门课程时，通过在线平台如中国大学MOOC进行章节测验是一种非常有效的学习方法。这些测验不仅帮助我们巩固课堂上学到的知识点，还能让我们及时发现自己理解上的薄弱环节。下面，我们将围绕一些典型的章节测验题目展开详细解析。

首先，在蛋白质结构与功能这一章节中，常常会出现关于蛋白质一级结构和二级结构的问题。例如：

问题1：以下哪种描述最准确地反映了蛋白质的一级结构？

A. 蛋白质的空间构象

B. 氨基酸残基之间的肽键

C. α螺旋和β折叠

D. 蛋白质的四级结构

正确答案是 B。蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的线性排列顺序以及它们之间的肽键连接方式。这是蛋白质所有其他高级结构的基础。

接着，在代谢部分，糖酵解和三羧酸循环（TCA循环）是最基础也是最重要的内容之一。对于这类题目，考生需要清楚每个步骤发生的具体位置、涉及的关键酶以及最终产物。

问题2：下列哪个选项不是糖酵解中的关键酶？

A. 己糖激酶

B. 磷酸果糖激酶-1 (PFK-1)

C. 丙酮酸脱氢酶

D. 葡萄糖-6-磷酸酶

正确答案是 D。葡萄糖-6-磷酸酶主要参与糖异生过程，并不直接参与到糖酵解途径中。而己糖激酶、磷酸果糖激酶-1以及丙酮酸脱氢酶都是糖酵解过程中的重要调控酶。

此外，在脂类代谢方面，脂肪酸氧化也是一个常考知识点。了解β氧化的过程及其产生的能量是非常必要的。

问题3：β氧化过程中每一轮循环会生成哪些物质？

A. 乙酰CoA + FADH2 + NADH

B. 丙酮酸 + ATP

C. 草酰乙酸 + GTP

D. 尿素 + CO2

正确答案是 A。β氧化是脂肪酸分解代谢的核心步骤，每次循环都会产生一个乙酰辅酶A分子、一分子FADH2和一分子NADH。

最后，在核酸代谢章节里，DNA复制、转录和翻译机制构成了核心考点。特别需要注意的是遗传信息从DNA传递到RNA再到蛋白质的过程。

问题4：以下哪项不属于mRNA的功能？

A. 携带遗传信息

B. 提供翻译模板

C. 催化肽键形成

D. 被核糖体识别并结合

正确答案是 C。mRNA的主要作用是携带遗传信息，并作为蛋白质合成的模板。催化肽键形成的酶是核糖体中的rRNA，而不是mRNA。

综上所述，《生物化学》课程中的章节测验涵盖了广泛的领域，包括但不限于蛋白质结构、新陈代谢路径以及遗传信息的流动等。通过认真复习和练习这些典型题目，可以显著提高对本学科的理解深度和应用能力。希望以上解析能够为您的学习提供一定帮助！